Diese Brezen-Knöderl sind bei uns der ganz große Hit. Schnell zubereitet und einfach verdammt lecker. Für alle die mal etwas andere Knödel haben möchten.
- 4 Brezen vom Vortag (in groben Stücken)
- 1 Zwiebel, halbiert
- 30 g Öl
- 300 g Milch
- 2 Eier
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Brezen 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
- Zwiebel 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 3 dünsten.
- Milch zugeben und 2 Min./60 Grad/Stufe 1 erwärmen.
- Eier, Salz und Pfeffer sowie Brezen zugeben.
- 10 Sek./Linkslauf/Stufe 4 vermengen.
- Mit feuchten Händen 8 oder mehr Knöderl formen.
- In den Varoma inkl. Einlegeboden legen.
- 500 g Wasser in den Mixtopf geben.
- 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Ihr könnt den Teig der Brezen-Knöderl auch zu einer Rolle formen und erst in Klarsichtfolie und dann in Alufolie einwickeln um Sie z.B. einzufrieren und später im Topf dann für ca. 20-30 Minuten gar zu kochen.
Dazu passt zum Beispiel wunderbar ein Schweinebraten mit Rotkohl.
Dazu passt zum Beispiel wunderbar ein Schweinebraten mit Rotkohl.
Quelle: Thermomix
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