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Mone kocht

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Fischgerichte

am Dezember 01, 2016

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Fischspiesse mit Paprikasauce
Gebackener Kräuterfisch
Lachs-Gemüse-Gratin
Rotbarschfilet mit Gemüse-Ebly
Seelachs mit Reis und Paprika
Thunfischbolognese à la Mone

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Schaschlik-Topf

Für die kalten Wintertage genau das richtige um von innen so richtig einzuheizen! Zutaten für 6 Portionen: 1 Gemüsezwiebel 2 TL getrocknete Chili aus der Mühle 25 g Olivenöl 800 ml Geflügel Fond 140 ml Honig 140 ml Zuckerrübensirup 100 ml Rotweinessig 2 Tuben Tomatenmark 400 g Dosentomaten 70 ml Worcestersauce 3 EL Paprikapulver 1 EL Currypulver 300 g magere Schinkenwürfel 3 Paprikaschoten, rot, gelb und grün 4 Zwiebeln 1000 g Schweinegulasch Salz Butter Griebenschmalz Zubereitung: Gemüsezwiebel und Chili in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand runterschieben. Öl zugeben und 4 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten. Geflügelfond, Honig, Zuckerrübensirup, Essig, Tomatenmark, Dosentomaten, Worcestersauce, Paprika und Curry zugeben. Dann 25 Minuten/100 Grad/Stufe 1 kochen. Die Paprikaschoten putzen, entkernen und in löffelgroße Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln oder achteln. Butter mit etwas Griebenschmal...

Ferrero-Rocher-Likör

Für alle die gerne auch mal Schokolade trinken und nicht nur essen. Ich kann nur sagen, einfach himmlisch!!! Zutaten: 10 Ferrero-Rocher-Kugeln 50 g brauner Zucker 1 TL Vanille Sirup (z.B. von Monin Vanille Madagaskar) 100 g Kondensmilch 10% 300 g Milch (am besten 3,5%) 1 Ei 200 g Sahne 200 g Wodka Zubereitung: Die 10 Ferrero-Rocher-Kugeln in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Zucker, Vanille, Milch, Kondesnmilch und Ei zufügen und 5 Min./70°/Stufe 4 erhitzen. Nun noch die Sahne und den Wodka zugeben und 5 Min./70°/ Stufe 4 erhitzen. Anschließend durch ein feines Sieb in eine Flasche abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Der Likör hält sich ca. 4 Wochen im Kühlschrank, aber ich glaube nicht das es einer schafft so lange die Finger davonzulassen ;-) Als Alternative kann man die Ferrero-Rocher-Kugeln auch ersetzen z.B. durch Ferrero-Küsschen. Quelle: rezeptemitherz.blogspot.de

Mexikanischer Reissalat

Dieser Salat ist bei uns immer der absolute Hit! Ob zum Grillen oder für das Partybüfett dieser Salat darf bei uns nicht fehlen! Zutaten für eine große Schüssel: 200g Langkornreis 200ml Gemüsebrühe 200 - 300ml Tomatensaft 800g Paprika (rot, gelb und grün) 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 255g) 100ml rote Salsa z.B. Maggi Mexicana Salsa 50ml Apfelessig 2 EL Rapsöl Salz Pfeffer Zubereitung: Den Reis mit der Brühe und 200ml Tomatensaft in einen Topf geben. In etwa 20 Minuten garen. Zwischendurch immer wieder umrühren und schauen das der Reis nicht am Topfboden festklebt. Eventuell restlichen Tomatensaft oder Brühe noch dazugeben. Die Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ring schneiden. Die Bohnen abtropfen lassen. Reis, Paprika, Frühlingszwiebeln und Bohnen in eine große Schüssel geben. Salsa, Apfelessig und Rapsöl dazugeben und gut vermengen. Mit Salz ...

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