Lachs-Gemüse-Gratin

Immer wieder findet man in Rezepten Lachs in Zusammenhang mit Spinat. Ich wollte mal etwas anderes machen und bin dabei über dieses leckere Gratin gestolpert.

Zutaten für ca. 2 Portionen:

• 200 g Kartoffeln, festkochend
• 400 g Möhren
• 200 g Kohlrabi
• 250 g Lachsfilet, frisch oder TK
• 250 ml Milch, fettarm 1,5%
• 1 TL Weizenmehl
• 1 EL Wasser
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Dill, gehackt
• 4 EL geriebenen Käse z.B. Arla Finello Light

Zubereitung:

• Kartoffeln und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Milch in einen großen Topf geben und aufkochen lassen.
• Mehl mit Wasser anrühren und untermischen.
• Kartoffel- und Möhrenscheiben zugeben.
• Ca. 10 Minuten garen.
• Backofen auf 180 Grad (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 Grad) vorheizen.
• Lachsfilets gegebenenfalls auftauen lassen, abspülen, trocken tupfen, salzen und in eine Auflaufform geben.
• Die Kartoffel-Möhren-Mischung mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.
• Mischung über den Lachs geben.
• Mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten garen.

Quelle: Weight Watchers