Ebly-Gemüse-Pfanne mit Hähnchen

Heute musste es mal wieder schnell gehen und dabei ist mit den vorhandenen Lebensmittel dieses tolle Pfannengericht entstanden.

Zutaten für ca. 2 Portionen:

• 440g Hähnchenbrust
• 1 Beutel Ebly
• 1 TL Rapsöl
• 1 Packung Iglo Italienische Gemüse-Pfanne
• 75g Frischkäse z.B. Philadelphia so leicht 3%
• 70g Ajvar, mild
• Salz
• Pfeffer
• Paprika, edelsüß
• 1 -2 EL Sojasauce
• 1 Spritzer Süßstoff

Zubereitung:

• Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
• In eine Schüssel geben.
• Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Sojasauce würzen und gut vermengen.
• Etwas durchziehen lassen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbruststücke darin rundherum anbraten.
• In der Zwischenzeit den Ebly nach Packungsanweisung zubereiten.
• Hähnchenbruststücke zurück in die Schüssel geben.
• Die Italienische Gemüse-Pfanne ebenfalls in der Pfanne anbraten.
• Hähnchenbruststücke wieder dazugeben.
• Etwas Wasser in die Pfanne geben (der Boden sollte leicht bedeckt sein)
• Frischkäse, Ajvar und 1 Spritzer Süßstoff dazugeben und alles gut verrühren.
• Den gegarten Ebly zum Hähnchen-Gemüse-Mix geben.
• Alles nochmal gut vermengen.
• Mit Salz und Pfeffer ab schmecken.