Tomatenreis mit Häubchen

Schneller kann man kein Mittagessen für die Familie zaubern. Und das Häubchen aus Mais und Schmand ist der reine Wahnsinn!

Zutaten für ca. 3 - 4 Portionen:

• 1 TL Rapsöl
• 400g Tatar
• 125g Reis oder 1 Kochbeutel Reis
• 1 kleine Dose Mais (140g)
• 50g Schmand
• 1 große Dose Tomaten (800g)
• 4 EL Sojasauce
• Salz
• Pfeffer
• Paprika, edelsüß

Zubereitung:

• Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Das Tatar darin krümelig und braun braten.
• Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
• Die Tomaten unterrühren und aufkochen lassen.
• Bei schwacher Hitze 15 - 30 Minuten schmoren lassen, bis die Tomaten sich schön teilen lassen.
• Inzwischen den Mais abtropfen lassen.
• Pürieren und mit dem Schmand mischen.
• Den gekochten Reis in die Pfanne geben.
• Mit Sojasauce ab schmecken.
• Auf Teller verteilen und vom Mais-Schmand-Dip kleine Kleckse drauf geben,

Quelle: Das große GU Kochbuch für Babys und Kleinkinder